シンサナミ

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株式会社シンサナミ

お知らせ

1/27_二コラ先生のチョコレート講座♪レポート

2020.01.28

1/27(月)は、二コラ先生毎年恒例の「チョコレート講座」でした!
暖冬という話が巷を飛び交っている割には“極寒”の中での講座がスタート♪
今年のチョコレートは…
「ブラック」「パッションフルーツ」「ローズマリー&抹茶」の3品です。

今回は新規の生徒さんが6名も♪
先生の講義にも熱が入ります。

まず初めにチョコレートの型に色付けをする作業からスタート!
これでチョコレートのデザインが決まる大事な作業です。
みなさん自分のオリジナルな配色で色を付けていました。
色も温度が大切なので決まった温度にしながら塗っていきました。
チョコレートづくりは温度が命!!
何度も温度を確認しながらのち密な作業です。

次に中に入れる【ガナッシュ】作り。
今回はブラック、パッションフルーツ、ローズマリー&抹茶をそれぞれ作っていきます。
ブラックはカカオ70%のチョコを使用し、ビターな甘さがあります。
パッションフルーツは酸味の効いた風味とミルクチョコの甘さがマッチ。
ローズマリー&抹茶はフレッシュローズマリーをつかっているせいか鼻からローズマリーの香りがぬけます。抹茶が強いかと思っていましたが、ちゃんと香りは残っています。ホワイトチョコレートをつかっているのもめずらしいらしいです。(さすが二コラ先生)
固まったチョコレートにそれぞれのガナッシュを入れ、テンパリングしたチョコを上からコーテイング。

緊張の一瞬です。
先生がテーブルにチョコを置くとピカピカのチョコが出来上がっていました!♪
生徒さんの歓声があがります。

3種類のチョコが次々と出来上がっていくたびにため息がもれるほどの美しいチョコレートでした。
今回の講座、二コラ先生オリジナルチョコと自分が作ったチョコをお土産に♪
誰にプレゼントするかは。。。。。💛
毎年恒例になるのもわかります。バレンタインデーのプレゼントには最適です。

次回は「フランス料理講座」を3月に予定しています。
今のところ「二コラ先生特製ポトフ」というメニューは決定しています。
日程・その他の詳細は近日中にHPでご案内させていただく予定です。
お楽しみに~


韓国料理教室レポート|第1回:手作りキムチ

2020.01.21

1/20(月)大寒の日に【韓国料理教室】がスタートしました!
第1回目の「キムチ講座」は、おかげさまで満席でのスタートとなりました(お断りしてしまった方々申し訳ありません。)

講師は、横浜市旭区上白根で大人気の韓国料理店“由季家”を経営されている大原さんから直々にご指導いただきます♪

まず大原先生から一通りキムチの作り方の説明があり、デモンストレーションがスタートしました。

暖冬の影響か今年の白菜は塩が入りにくいとのことでしたが、塩漬けの仕方を丁寧にお話してくださいました。

前日に塩漬けした白菜と比べると塩の入り方が違います。

次に先生命名「ヤンニョム・ベース」をつくります。
これも前日に先生がだしを作ってくださっていたものを使用します。
粉唐辛子、塩など先生が厳選したものばかり。こだわりを感じます。
韓国ではベースに梨を使うことが多いらしいのですが日本では季節によって手に入りにくいこともあるので代用としてりんごもあると教えてくださいました。
少し甘くなるらしいですが。。。
アミ塩辛もあまり聞きなれない材料のひとつでした。
でもこれをいれるとおいしさが数段増したような気がします。


先生がグループごとに用意してくれた材料を使っていよいよキムチを漬けていきます!

みんなで作ったヤンニョム・べースをを白菜に塗り込んでいくのですが、先生曰く「韓国ドラマ」でやっているほどたくさん塗り込まなくても大丈夫とのことでした。
韓ドラマニアの私にはイメージしていた豪快なものではなく、かなり繊細な作業でした。

塗り終わったら空気を含まないようにしっかりと抑えながらまるめて終了です♪
容器の使いやすさランキングは陶器→ホーロー→瓶、プラはあまりおすすめしないそうです。

冷蔵庫で1週間くらい熟成するとまたおいしさが増すそうです。
漬けたてのキムチはといいますと。。。。。これまたおいしい!!!!!
先生がお店から味比べできるようにと熟成したキムチを持参いただいたのですが、どちらも良さがありました。最終的には『好み』なのでしょうか。

キムチと一緒に先生特製「大根スープ」と「コーン茶」も試食させていただきました。
大根スープはかつおぶしといわしぶしを使用しているとのこと。いわしぶしは初めて聞きました。シンプルなのにこくのあるスープで家でもつくりたい!と思いましたが、いわしぶしがなかなか手に入らないみたいです。残念。
コーン茶も今まで飲んだものより香ばしくてすごくおいしいとの事(私は2回目なので、コーン茶好きのスタッフに聞きました)。
大満足の講座になりました。

今回の生徒さん方キムチづくりにかなり熱心な方ばかり。たくさん質問されていました。メモもレシピが黒くなるくらい。先生も親切・丁寧に応えられていて、みなさん満足そうでした。

大好評の「韓国料理教室」、次回は3/23(月)です。
これまた大人気の「キンパ」と「もやしのスープ」をつくります。

シンサナミのLINE、HPから申し込めますのでよろしくお願いします。

予約スタートはHPでご案内します。

2020年1月~のスケジュール確認・予約

2019.12.23

シンサナミショールーム「インフォプラザ」2020年1月~の

スケジュールを更新致しました。

【1月~イベントカレンダー】スケジュール確認&予約

1月~ のイベントカレンダー


※画像をクリックすると拡大します

\2020年1月 料理教室 /

1/20 韓国料理教室「手作りキムチ」は満席となりました。

1/27 二コラ先生のお菓子教室「チョコレート講座」は終了致しました

二コラ先生のフランス料理教室『クリスマス特別講座』

2019.12.10

 

12/9(月)今年最後の【二コラ先生のフランス料理講座】クリスマス特別メニューです♪

「鴨肉のロースト~オレンジとエストラゴンソース添え~」
「ハーブのローストポテト」
「フォレ・ノワール」

今回の鴨肉はフィレを使用。
オレンジソースのおかげであまり癖はありません。
ハーブの乾燥したものとフレッシュのものの使い方も伝授いただき生徒さんと真剣に耳を傾けました!

切れ目を入れてフライパンで焼きます。
見た目でおいしさが倍増です。

オレンジジュースを使うソースなのであっさりなのかと思ったら大間違い!

コクのあるさわやかなソースにハーブの相性がばっちり!

あわせるものによってハーブを変えるところが二コラ先生!さすがです。

 

今回デザートは当日まで秘密♪
フォレ・ノワールを作りました。
このケーキにかかせないのは『アマレナチェリー』。
独特な風味があります。

ココアを練り込んだスポンジ生地と生クリームを合わせて完成!
台がなかったのでレンジの回転テーブルを利用しました。
先生はどの道具でも使いこなしてしまいます。

スポンジにもチェリーが入っています。

 

 

ハーブとローストしたじゃがいもを合わせて完成です。

次回は1/27(月)毎年大好評の【チョコレート講座】になります。詳細はHPで12月中旬を目途にご案内します。
早めのご予約よろしくお願いします。

 

 

 

マット先生の世界の料理教室~クリスマスVer.~

2019.11.29

毎日寒い日が続いています。
みなさんインフルエンザにはくれぐれもご用心を~

11/28(木)マット先生の世界の料理教室「オーストラリア」です。今回は先生の地元だけでなく来月に迫った【クリスマス】でも喜ばれる料理をご紹介していただきました。

まず「ローストチキン」。
今回はチキンの半身をまるごと一人分として調理♪
前の日からマット先生がご自宅でオリジナルのたれに付け込んでくれました。

そのたれをきれいに落としてオーブンで焼きます。
少しもったいない気もしましたが、ここは遠慮なく。
並べてからオーブンに投入。

火の通りを見ながら焼いていき、途中で油を一旦ボールにとり、その油を再度チキンにつけてまたまたオーブンへ。
丁寧に焼いていきます。

次は「ローストパンプキンとスパイシーオニオン」
これはなんとサラダです!

パンプキン、オニオン、トマトをそれぞれオーブンで焼きます。

焼いている間に「ヘーゼルナッツ」を低温で10分くらい炒めたものをつぶし、焼いておいた野菜とボールにいれて混ぜ合わせます。

シェリー酒ビネガーとバターを合わせたソースを入れて混ぜ合わせ、器に盛ったらフェタチーズをかけて完成!
見た目も華やか味も大満足の一品でした。

今回スタッフのIさんも参加していたのですが、チキンの皮が嫌いだったのにこの皮はぱりぱりでおいしいと大絶賛してくれました!♪

クリスマスに私もぜひ挑戦してみます!!!

次回は2月6日(木)開催予定です。
詳細は決まり次第、HPでご案内させていただきます。
お楽しみに~

 

 

シンサナミショールームで「こども食堂」が開催されました!

2019.11.14

11/10(日)全日本不動産協会 横浜支部主催の【こども食堂】がシンサナミ本社1Fショールーム「インフォプラザ」で開催されました。
旭区での開催は初とのことで40名以上の方々にご来場いただきました。当日はスタッフさん手作りのカレーやバルーンアーティストの方のショーなどもあり、大盛り上がりの一日となりました。

 

 

▼シンサナミのFacebookでもご紹介!▼

 

その他、シンサナミの地域貢献活動については下記よりご覧ください。

 

≫ 【シンサナミ】地域貢献活動履歴

 

 

お客様インタビュー(I様)

2019.10.01

今回は、ご自宅の新築時にシンサナミをお選びいただいたI様に、採用したガス機器(ガスコンロ・ガスコンビネーションレンジ・ガス衣類乾燥機「乾太くん」)の使い心地、シンサナミに対する印象などをお聞きしました。

外観


シンサナミを知ったきっかけを教えてください

もともとは、オーナーをしているアパートを新築した時に建築業者さんから、おすすめの会社としてシンサナミさんを紹介されました。新築だと給湯器とかコンロとか色々設備が必要になるので、まず機器の見積もりを依頼して、当時の営業担当Sさんとやりとりをしたことがきっかけです。

 

 

提案内容や打ち合わせはいかがでしたか?

他社も見積りを取って比較をしましたが、その中でもすごく頑張って提案してもらったので、しがらみにはこだわらず、Sさんに全てお任せしましょうという気持ちになりました。その後も別件でお付き合いが続いて、結局、全物件をシンサナミさんに変えました。中でも、長年気になっていた、山荘のガス料金の悩みが解消したのは良かったですね。

今年完成した自宅新築のときは、もうシンサナミさんにしかガスの相談をしませんでした。住宅構造上の理由でどうしても変えられない設備を除いて、ガス機器にしています。結果的に設置できなかったガス給湯器や浴室暖房乾燥機に関しても、Sさんが何度も交渉を重ね、ベストを尽くしてくれました。

 

 

シンサナミを選んだ理由は何ですか?

色々話を聞いてくれたことですね。積極的に相談に乗ってくれて、様々な提案をしていただきました。きっと、対応は大変で面倒だったとは思いますが、時間を割いて一生懸命対応してくれたことはとてもありがたいし、信頼しています。

 

 

ガス機器の使い心地はいかがですか?(ガスコンロ・ガスコンビネーションレンジ・ガス衣類乾燥機「乾太くん」)

 

ガスコンロ(ビルトインコンロ)

やっぱり、最近のコンロは使いやすくて良いなと思います。ガスコンロにごはんが炊ける機能(自動炊飯機能)が付いているということなので、ひとまず炊飯器を買わずに、土鍋を使ってみたいと思って先日購入しました。まだ届いてないんですが…どんな風に炊けるのか楽しみにしています。

→こんな使い方しています!

【ガスコンロ】複数コンロを使っての同時調理中は特に、油が回りに飛び散らないよう、コンロ回りにカバーを立てたり、汚れが焦げ付く前に掃除をするなど、なるべく掃除の手間がかからないような工夫をしています。

【グリル】グリルは、揚げ物を加熱して余分な油を落とすためによく使います。両面焼きになって、以前より進化していますね。部品が分解できたり、掃除しやすいのも良いと思います。

 

【写真:ガスコンロ/コンビ】

 

まだ引っ越して間もないので、オーブンはちょっとした温めに使ったくらいですけど、落ち着いたらケーキやキッシュなど色々なオーブン料理に使いたいと思っています。電気に比べて、断然温まるのが早いのが良いです。昔、ガスオーブンを使っていたことがあって良さを知っていたのでオーブンは絶対ガス!と決めていました。

→こんな使い方しています!

来客時など、先に揚げておいた揚げ物を食べる前にまとめて温めるのに便利です。サクッと仕上がるし、余分な油が落ちるのも良いです。

 

 

「乾太くんなら洗濯物のストレスから解放!」

【写真:2F乾太くん】

外に洗濯物を干したことはなくて、普段から乾太くんを使っています。最初の頃は、主人も自分で洗濯をしていました。洗濯するのが楽しいみたいで。

今までは、洗濯物を干して取り込む手間があって、ハンガーがぐちゃぐちゃ絡まると面倒な思いをしていましたが、乾太くんを使ってから、そういうストレスから解放されました。一気に洗濯物が片付けられるから、乾太くんはやめられない!友達にも薦めたいです。

 

「乾太くんのガス代は…」

大体、いつもは色物などを分けて、3回洗濯機を回して、洗濯し終わったら各30分くらい乾燥するという感じで使います。それで乾燥が終わるなんて早いですよね!電気の衣類乾燥機だと6時間とかかかるのに…。

週に3日・1日3回くらいのペースで乾太くんを使って、ガス代が結構かかってると思いきや、全然増えてなくて驚きました!今後も安心して、心置きなく使えます。

 

 

→こんな使い方しています!

「2階ベランダが洗濯スペース。洗濯がはかどる!」

2階ベランダに手洗い用の洗面台・洗濯機・ガス衣類乾燥機(乾太くん)を一か所にまとめて置いてあります。乾太くんは外にも置けるからいいですよね。本当は2階にお風呂があって、洗濯機や乾燥機も同じフロアに全部まとまっているのが理想でしたが、重たいものが階上にあるのはあまりよくないみたいで、1階設置になりました。それでも、ここに洗濯関連のものがまとまっているので、動線が効率的だし、洗面所がすごくすっきりしたので良かったなと思います。外に置くのおすすめですよ。

 

 

 

シンサナミ従業員の印象は?

シンサナミの人は…話していて面白いですよね(笑)。現担当のK君は時々うちに寄って様子を見てくれて、釣りの話とかもします。ここの引っ越しの時も、SさんとK君がお手伝いに来てくれました。

普段接している担当者だけでなく、ガス機器設置作業に来たシンサナミの設備職人・他の社員など、色々な従業員の方と接してみて、会社の雰囲気もすごい良いなと思いました。例えば訪問時に何かちょっと聞きたいな・相談したいなと思っているときに、感じが悪い対応の人だと、頼みにくくなってしまいます。そういうのも、結構大事だなと思うので。シンサナミさんなら、ガス関係で何かあれば担当のK君が来てくれるから、安心です。

 

 

■あとがき■

 

【写真:テーブル】

I様邸は建築雑誌の事例に掲載しているような、オシャレで素敵なログハウスでした。そして、テラスに置いてあるこちらのテーブルは、なんと奥様の自作!!

建築時に余った木材・塗料などの材料をもらうことができたので、それを使って制作し、つい最近完成したそうです。

「次に来てくれたときには、制作中の洗面台や庭もできていると思うからまた見に来て」と最後に声をかけてくださったI様。

ぜひ、続編の取材をさせていただけると嬉しいです!

 


 

 

溺れるサンドウィッチ(9/26 マット先生の世界の料理教室)

2019.09.27

朝晩涼しくなってきました♪
巷ではインフルエンザが流行の兆しとか。。。
皆様もくれぐれもお気をつけください。

9/26(木)マット先生の世界の料理教室です。
今回のメニューは【メキシコ料理】
・サンドウィッチ
・トマトスープ
・梨のアイスクリーム です。

先生から「ちょっとしたサプライズあります」と連絡をうけていたので???楽しみにしておりました。

そのサプライズは「溺れるサンドウィッチ」のことでした♪
サンドウィッチをスープに浸していただくのです。

 

この「サンドウィッチ」と「トマトスープ」もただものではありません。
フレッシュトマトをオーブンで焼き、コンソメ出汁の中に入れ、さらにブレンダーでピューレにし、さらに濾すのです。
おいしくないわけがありません。

 

さらに豚のロースをフライパンで焼いたものを圧力なべで煮込みます。
固まり肉がすごく柔らかくてフォークで簡単にほぐせます。

ブラックビーンズを辛めに炒めたものとトマト、アボガド、お肉パクチーをバゲットに!

 

これを先ほど煮込んだトマトソースに入れて食べます。
バゲットがスープの中で柔らかくなり、それぞれの味も加わって今まで食べたことのない味わいでした。
生徒さん方も大絶賛!!!

私は先生にアボガドが最高!と褒められいい気分♪
主婦の経験が役立ちました。

 

次回は11/28(木)開催予定です。
今年最後の開催なのでお忘れなく!
「クリスマス」的なメニューになる予定です。

詳細が決まり次第、ご案内させていただきます。

 

 

 

 

快適な冬を過ごすなら、ガスファンヒーター♪

2019.09.05

シンサナミでガスファンヒーターをお買い求めいただいたお客様にお聞きした

「ガスファンヒーターを選んでよかったところ」

 

 燃料の補給なし!

 パワフルで暖まるのが早い!

 使い勝手の良い快適暖房♪

 

 

「暖まるのが早い」というガス暖房の強みであるパワフルさ、「給油・燃料を買いに行かなくて済む」という手間のかからない点がガスファンヒーターご購入のお客様から支持されています。

快適な冬を過ごすには、ガスファンヒーターがおすすめです♪

 

ガスファンヒーターの選び方

 

今お使いのガスの種類を必ず確認する。

 

      

「プロパンガス用」「都市ガス用」があります。お使いのガスの種類に合ったガスファンヒーターをお買い求めください(ガスの違うタイプのものは使用しないでください)

シンサナミのお客様はプロパンガスですので「プロパンガス用」を必ずお使い下さい。

 

ガスファンヒーターを使いたい部屋の大きさを確認する。

ガスファンヒーターは「木造〇畳まで」というように、対応畳数が決まっています。ガスファンヒーターを使いたい部屋の大きさを確認し、適した機種を選びます。また、ガスファンヒーターを使うためには、ガス栓とガスコード、電源コンセントが必要です。部屋の広さとともに、ガス栓やコンセントの位置も確認しておきましょう。

 

使う部屋に合った機能を選ぶ

 

ガスファンヒーターの機種によって、暖房能力や付いている機能が違います。まずは、部屋に合った暖房能力を持った機種の中から、必要な機能が搭載されているものを選びましょう。搭載されている機能は、単純に暖房やタイマーだけでなく、空気清浄機能付きのものなどもあります。

 

-ご相談・ご購入希望のお客様-

*シンサナミでは、リンナイ・ノーリツのガスファンヒーターをお取り扱いしております*

ご相談・お見積希望のお客様は、当社営業担当または、下記より問い合わせフォーム・お近くの営業所にお電話にてお気軽にお問合せ下さい。

 


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