2026キムチ講座
2026.01.19
2026/1/15 シンサナミ料理教室のスタートは「キムチ講座」でした。
毎年予約が殺到する大人気講座。
今年も予約の時点で15名の予約が！（定員12名）
最終的に先生に人数を増やしていただき、16名での開催となりました。
大原先生のキムチの味にほれ込んで毎年参加してくださる方、
講座を探してたどり着いていただいた方など、
みなさん熱心に先生のお話を聞く方ばかり。
キムチに適した白菜の選び方やヤンニョンベースの作り方など丁寧に指導してくださる大原先生。
今年選んだアミの塩辛が前年より小ぶりだったと残念そうでしたが、
味はばつぐんです❤と伺って一安心。
今年のキムチもおいしくなりそうな予感です🎵
本来なら白菜の下準備で1日かかるところ、シンサナミのキムチ講座は下準備は先生が
してくださいます。生徒さんたちはヤンニョムベース作りから。
白菜によっては塩の入り方が違うらしく、難しい作業。（先生ありがとう。）
下準備についても先生は丁寧に教えてくださいます。
今後は自信をもって作れそう（笑）
毎回先生のキムチはバージョンアップしていると前回もお伝えしていますが、
今回もいろいろと改良を加え、さらにおいしいキムチが完成しました。
毎年、毎年参加してもどんどんおいしくなるなんてすごすぎる！！
キムチはおいしくない（キムチが狂う）時期があるそうですが、先生のキムチは狂わないそう。
ご自分のお好みのタイミングで食べれるのも先生のキムチの凄いところですね💕
今回「茹で豚」が試食に加わりました。サンチュとえごまの葉にキムチと包んで食べると
絶品な一品に♬
クリスマスにつけてあったキムチ、水キムチの試食もあり
大満足な講座となりました。
次回は「韓国料理教室」に参加を希望される方もたくさん。
メニューが今から楽しみです。
