春の嵐が吹き荒れてます。桜の花が咲いて、散ったと思ったら、嵐みたいな風。。。
傘が壊れてしまったのに、新しい傘をみつけられずに毎日を過ごしております。お気に入りを見つけるって難しいですね。

先日、シンサナミのグループ会社「古今」で撮影があったので少し見学させていただきました。
撮影していた本はフードディレクターさわのめぐみさん監修の【持たない暮らしの簡単つくりおきレシピ】という料理本です。
さわのさんは以前から「古今」で（ものがたり食堂）というイベントを開催されており、たくさんのファンがいらっしゃる先生。

お話は耳に入っていたのですが、今回お会いするのは、はじめて♪
どんな先生かな？と想像していましたが、会って　びっくり！
かわいい～きれい～な先生でした。

どんなお料理されるのかな～、撮影ってどうやってしてるのかな？
私の興味がそそられる時間でした。
先生はイタリアで2年間修行されていたらしく、本格的なお料理から身近なお料理までいろんなお料理が次々と完成しては並んで撮影されていました。


撮影ってすごいライティングの中でするものだと思ってましたが、さすが料理のプロのカメラマン！
少ないライトで美しい料理が撮影されていきます。


先生とこのお皿じゃないね、料理の向きはこっちの方がいいかなとみんなで相談しながら決めていきます。
アットホームな撮影風景でした。

お料理もおすそわけしていただき、スタッフで試食させていただきました。
つけあわせのサラダにグレープフルーツとりんごが！
こういう風にするとおしゃれでおいしいサラダができるんだね～
勉強になりました。味噌汁やパスタもおいしかったあ。
残念ながらラザニアは時間がなくて食べれませんでした。（泣）











本当に残念に思っていたら。な・ん・と・・・・・５月１４日（土）のシンサナミのイベントでさわの先生のお料理が食べれることに♪
秘密ではありますが、ラザニアもメニューに入っているようで。楽しみです。
先生の料理本も好評発売中です。
ご興味のある方は是非書店で。

ご無沙汰いたしております。
入学式の季節ですね。新しい生活のスタートです！
桜が咲くと心がワクワクします。やっぱり日本人なんだなあと思ってしまいます。
シンサナミ近くの桜も満開でした。もうすぐ散るかと思うと切ない限りです。


 

 

 

 

 

 

桜は散るから美しいと聞いたことがありますが、散っても美しいと感じられるは桜だけなような気がします。
個人的には散った桜の後片付けが大変だと感じてしまうのは私だけでしょうか？

シンサナミでは４月から新しい講座がスタートいたします。
【DECOｸﾚｲｸﾗﾌﾄ】講座です。
この講座はソフトクレイという特別な粘土を使った新しいタイプの粘土工芸のことです。
まずは体験からと先生もおしゃっていましたので、お気軽にご参加ください。

４月１８日（月）にはニコラ先生のフランス料理教室も開催予定！
残席残りわずかですので、お早目にご予約ください。

毎朝、どちらが先に起きてファンヒーターのスイッチを押すか主人ともめています。
大概主人が起きてボタンを押してくれていますが、起きるのは５分しか差がありません。
５分でもふとんの中にいたい。。。。早く春がこないかなあ。

先日、当社の社長からくだいたお餅をいただきました。
毎年飾っていた鏡餅をくだいて、天日干ししてくださっていたようで、今年その事実をはじめて知った私はびっくり！

いただいたお餅はおかきにして息子たちのお腹へ。社長からいただいた経緯を説明すると「うちもそうすれば？」
息子たちよ、毎年うちの鏡餅は小さいの！何より。。。。。お餅は余りません。

鏡餅の本当の大きさを教えてあげないと！！！！！

後日、同じ販促課のＭさんとおかきをインフォプラザで作りました。（大部分はＭさんが作ってくれました。）



 

 

 






程よい温度であげないとなかなか餅がひらきません。
この時インフォプラザに設置されている「ＤＥＬＩＣＩＡ」なら温度設定ボタンを押すだけなので、とっても便利でした。

 

おいしくできあがりました。
できあがった「おかき」は社員のおやつに♪

お餅を無駄にすることなく、社員も大満足でした。
社長、ありがとうございました。

 

みなさまご無沙汰いたしております。
息子たちの受験シーズン到来でバタバタしており、ブログの更新遅れてしまいました！
春はまだ遠い。。。でも必ず来ると信じて日々過ごしております。

 

待望の【マット先生の世界の料理教室】が開催されました。
今回は予約があっという間に満席に！マット先生の人気にびっくりです。

今回のメニューは
スウェーデンスタイル　ミートボール
にしんの漬物
チーズケーキの３点です。

先生の料理教室はまずメニューの読み合わせから。
一人ひとりメニューを読んで、今日の作業をしっかり把握。
そしてびっくりなのが、包丁の持ち方。
先生みずから包丁の向きや、人のそばを通るときは必ず「包丁通りま～す」のアナウンス。
大事なようで忘れていることですよね。新鮮な気持ちになりました。


先生のミートボール、生徒さん方とＩ○ＥＡのミートボールみたいなものを想像してましたが、ぜんぜん違う！
ソースは絶品だし、ミートボールもジューシー♪
驚きと感動に包まれました！


 

メニュー名は「にしんの漬物」でしたが、これは魚のピクルスでした。
パンの先生が朝焼いて持ってきてくださったパンにのせて一口。。。。。
おいしい。。。
魚とパンって合う！そう感じた逸品です。

チーズケーキは先生が前日作ってくださったものをみんなで試食しました。
杏のソース？がかかっていてこれまた絶品！
いただいたレシピと違うような気がして先生に質問攻撃！
オリジナルアレンジでした。
最後まで聞けなかったので次回またという生徒さんがいたほど。

大盛況のうちに今回は終了。
次回も是非予約をとお願いされました。


次回の予定は３月。
詳細が決まり次第、ＨＰでご連絡させていただきます。

今回も予約が殺到しそうな予感。
ご予約はお早めに。

 

新年あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願い致します。

私も本日、仕事始めです。
今年は新しい料理教室もスタートします。
楽しく実りある1年になりますように。。。。。

1/21（木）マット先生の料理教室がスタート！します。
今回は早い時点で満員になってしまい、大変申し訳ありませんでした。
次回開催の日程が決まり次第、HPでご案内させていただきます。
マット先生はオーストラリアご出身の先生で多国籍のお料理を教えていただきます。
いろんな国のお料理が学べるお教室になっておりますので、ご興味のある方是非次回にお申込お願い致します。












さらに2/1（月）にはニコラ先生のフランス料理教室が開催されます。
こちらも残席わずかになっておりますので、お早目にご予約をお願い致します。