大変ご無沙汰しています。
イベント等も重なり、ブログが遅れてしまい、申し訳ありません。
これからはこまめにＵＰしていきますので、インフォプラザ☆コミュニケーションよろしくお願いします。

6/8（月）ニコラ先生のフランス料理教室開催されました♪
前日に新店舗のプレオープンだったにもかかわらず、笑顔で楽しい講座をしていただきました。

今回の【メニュー】は

豚肉のブレゼ
ベネディクトエッグ
ヌテラケーキ

の３点です。

豚肉のブレゼは豚肉の煮込み料理ですが、かなりワインを使います。煮込んでアルコールが飛んでしまったせいか、私がアルコールに強いのかわかりませんが、ワインの味ではなくこくのあるスープに仕上がりました。


 

簡単なレシピで本格フランス家庭料理の味でした。
この料理はニコラ先生のお母さんの味だそうで、作りながら「お母さ～ん」と叫んでいましたよ。

 

 

ベネディクトエッグはおしゃれな方の朝食♪というイメージでしたが、卵さえ上手にできたら、案外私でもいける！と確信しました。
ニコラ先生はカフェオレにパンをつけて食べるとおっしゃっていたのですが、先生なら絵になるよね～と生徒さんとためいき。
卵がとろ～りとでたら、みんなで歓声です。テレビで見たようなおしゃれな一品でした。


 

 

 

 

 

ヌテラケーキはヌテラというヘーゼルナッツが入ったペーストを使います。
先生にどこで売ってますかと伺ったら輸入品を扱ってるお店やスーパーにもありますよ、とのお答え。
私の最寄駅の輸入雑貨のお店にもありました！
結構、一般的なものみたいでびっくり。
外国の方の朝の定番らしいと教えていただきました。
食材はヌテラと卵のみ！
ヌテラはそのままで食べると結構重いのですが、ヌテラケーキは軽い！
しっとりとした甘さひかえめなケーキになりました。

 

 

 

 

 

次回のフランス料理教室は8/3（月）です。
メニューは決まり次第、ＨＰでお知らせします。

ご予約お待ち致しております。

 

雨のお天気が続いています。洗濯物が乾かず、子供たちのユニフォームや練習着で家の中が大変なことに。。。
早くお天気になりますように。

ニコラ先生のフランス料理教室も早いもので18回を迎えました。
その間にニコラ先生はどんどん有名に。。。。。
お店も連日行列ができるほどなのに毎回シンサナミの料理教室に来てくれています。

そんなニコラ先生が毎回作るフランス料理はもちろんですが、生徒さん達の評価がものすごく高いのはデザートなんです！
先生がつくるデザートはどれも一級品！！！
見た目にも華やかで繊細なデザートです。

 

 

 

 


 

 

 

 












先生はやっぱりパティシエなんだと実感するのもこのデザートがあるからなのです。
多分、リピータ率が高いのもこのデザートのおかげだと思います。

先生の絶品デザートを食べにぜひ【フランス料理教室】にご参加ください。

次回4/20（月）の料理教室は満席です。

６月の料理教室にご期待ください。

ご予約お待ち致しております。

インフルエンザが過去最高！という見出しに怯えながら、マスクを手放せない日々です。
もうすぐ高校の入試も控え、受験生のご家族は大変ですね。（大学もですが）
我が家も来年受験する為、その気持ちは痛いほどわかります。
早く暖かな春を迎えられますよう、お祈りいたしております。

さて、1/19（月）に今年初めての【フランス料理教室】が開催されました。
今年最初のメニューは
白身魚のトマトマスタード焼き
ニコラスペシャルサラダ
洋梨のタルト　　　　　　　　　の３点です。

白身魚で用意したのは『メカジキ』
たんぱくな味なので、どうソースとからむか興味津々でした。








トマトを使ったソースをピューレ状になるまで炒め、マスタードをぬった魚の上に先生特製のバタークリスプと一緒にかけてオーブンで焼きました。
このバタークリスプが絶品！肉にも魚にもあう！！！レパートリーが広がる１品でした。









次は、ニコラ先生のスペシャルサラダ。
なんと紫色は紫野菜のジュースを使っています。
見た目にも鮮やかな色で、味にもアクセントを加えていました。
簡単な材料で華やかなサラダが出来上がりました。









最後は洋梨のタルト

実はわたくし、洋梨があまり好きではありません。
なので、テンションがそこまでも高くはありませんでした。
し・か・し。。。。。一口いただいたら、テンションＭＡＸ！に。

甘さひかえめで本当においしいタルトでした。
料理好きの長男にお願いすることにしました。
家の定番にしてほしいくらいおいしいタルトでした。
今回アーモンドパウダーを使ったのですが、そのおいしさにびっくり！

先生、また使ってくださいね。

今回も生徒さん達と楽しい雰囲気の中おいしい料理ができあがりました。
次回も是非楽しみにしていてください。

次の料理教室は2/23（月）の予定です。
いつもより早めの開催ですが、みなさんのご参加お待ち致しております。

詳細はＨＰで公開しますので、お楽しみに♪

 

みなさま、新年あけましておめでとうございます。
今年もシンサナミ　インフォプラザをよろしくお願い致します。

仕事始めより遅いブログになってしまいました。
ご挨拶が遅れて申し訳ございません。

シンサナミ　インフォプラザでは、今年新たな企画を検討中です。
新しいイベントか新しい教室かはまだ試案中ですので、楽しみに待っててください。
みなさんからのご要望にもお応えしていきたいと思いますので、こんなイベントを
してみたい等ございましたら、お気軽に担当者までお申し付けください。

本年もみなさまが笑顔で過ごせますように。

クリスマスも無事に終わりました♪
毎年、子供たちが大きくなるとさびしいクリスマスになりつつあります。
子供の成長はうれしいけれど。。。母は複雑です。

2014年も残すところ、6日。
大掃除のスケジュールは全部終わってないのに～
気持ちばかりが焦ってしまいます。

みなさんもこれからおせちの準備ですよね。
今日は杉山家の食卓『きょうのごはん』の講座でおなじみの杉山淳子先生においしい
黒豆の作り方を伺ったので、シンサナミ【インフォプラザ】にある最新コンロ（デリ
シア）を使ってチャレンジしてみました。

先生に昨日から黒豆をもどしていただいた鍋を使用します。


 

 

 

沸騰したら灰汁を丁寧に取り除き、差し水をしていきます。

これを8〜10時間煮ていくのですが、先生が十分にお水にひたしておいてくれたので、5時間くらい
で十分でした。（黒豆の量によりますが）


 

 

 

さすがデリシア！弱火設定でコトコト煮れます。
３０分くらいたつと、「左コンロ使用中です」とお話してくれるので、つけ忘れもありません。
差し水をまめにするので、この機能、本当に助かりました♪


 

 

 

 

焦がしたり、煮すぎたりせず、完成しました！！

先生秘伝のレシピのおかげでおいしく煮れました♪♪♪

黒豆は私の中でも最難関の食材のひとつでした。
こんなに簡単にぷりぷりの黒豆が出来上がり、感無量です。
杉山先生の宿題無事終えることができましたあ～

杉山先生の『きょうのごはん』クラスは毎月第4木曜の10：30〜です。
基本のお料理も学ぶことができます。

今回の黒豆のように料理の【コツ】も伝授していただけます。
ぜひご参加ください。

 

みなさん、今年一年ありがとうございました。
来年もみなさんに喜んでいただける情報を発信していきたいと思いますので、
インフォプラザ☆コミュニケーション、よろしくお願い致します。

 

今回は太極拳教室の梅澤知子先生です。

 

Ｑ１．お教室名を教えてください。
梅樹庵（ＮＰＯ法人　ＣＬＥ協会認定　横浜校）

Ｑ２．活動内容を教えてください。
毎週木曜日　1時30分から2時30分に活動しています。
第１・３は松永聡子先生、第２・４は梅澤知子先生が担当しています。
参加人数は10名（その日によって変わります）
参加費は500円です。

Ｑ３．シンサナミインフォプラザを利用するきっかけを教えてください。
ご縁があって、2009年10月インフォプラザがリニューアル後から4年間お貸りしています。

Ｑ４．教室のアピールポイントは？
皆とても仲良く明るく楽しくワクワク太極拳を楽しんでやっています。
太極拳はゆったりの動きですが、冷え症は治り、風邪を引きにくい健康な身体になります。

ありがとうございました。
太極拳教室はいつも和気藹々とした笑いの絶えないお教室です。
先生はご自宅でもサロンを経営されていて、ほかにもいろんなイベントを実施中。
元気いっぱいのお教室なので、是非ご参加ください。
お問い合わせは梅澤先生までお願いします。